Eine vollautomatische Kaffeemaschine für den perfekten Kaffeegenuss
Eine vollautomatische Kaffeemaschine drückt während des Brühvorgangs heißes Wasser mit hohem Druck durch den frisch gemahlenen Kaffee. Der gemahlene Kaffee kommt nur sehr kurz mit dem Wasser in Kontakt; daher werden weniger bittere Substanzen freigesetzt. Durch den Druck und ein spezielles Crema-Ventil entsteht auch auf dem Kaffee eine feine Crema – für besonderen Kaffeegenuss. Für den individuellen Geschmack können bei den meisten vollautomatischen Kaffeemaschinen die Stärke und Menge des Kaffees individuell eingestellt werden.
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Kaffeebohnen werden nicht immer gleich geröstet – es wird zwischen verschiedenen Röstgraden unterschieden. Bei einem leichten Braten bezieht sich der Experte auf einen Zimtbraten, während ein mittlerer Braten als amerikanischer Braten bezeichnet wird. Der dunkelste Braten wird Espresso-Braten oder auch „italienischer Braten“ genannt. Der entscheidende Faktor für einen guten Espresso ist z.B. Hochwertige Bohnen, die dunkler geröstet werden als „normale“ Kaffeebohnen.
Die Schicht, die auf der Oberfläche des Kaffees entsteht, wird als Crema bezeichnet. Es hat eine ölig-cremige, feinporige Konsistenz und bindet die Aromen. Die Crema entsteht durch das Wasser, das mit hohem Druck (ca. 15 bar) durch den gemahlenen Kaffee gedrückt wird. Für den Kaffee ist die Crema wie eine Schutzschicht, da sich die Aromen langsamer darauf verteilen.
Die Farbe der Crema wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst. Wenn die Crema zu dunkel ist, kann sie z.B. weil die Brühtemperatur zu hoch ist oder die Bohnen zu fein gemahlen wurden. Wenn die Crema zu leicht ist, kann dies daran liegen, dass der Kaffee zu grob gemahlen wurde oder die Brühtemperatur zu niedrig ist. Diese Faktoren können bei den meisten vollautomatischen Kaffeemaschinen beeinflusst werden.
Wasser und Wasser sind nicht gleich. Es hat unterschiedliche Härten, d. H. Einen unterschiedlichen Mineralgehalt. Für einen idealen Kaffeegenuss wird die Verwendung eines speziellen Wasserfilters empfohlen, der Kalk und störende Aromen aus dem Wasser entfernt und dadurch die Maschine schützt und gleichzeitig den möglichen Grundgeschmack gewährleistet.
Vorteile vollautomatischer Kaffeemaschinen
Abhängig von der Kombination von Kaffeebohnen, Kaffeemenge und Wassermenge können Sie z. Bereiten Sie Espresso oder eine ganz normale Tasse Kaffee zu. Die vollautomatischen Kaffeemaschinen haben auch eine Milchschaumdüse – so dass sich Cappuccino, Latte Macchiato und andere praktisch selbst herstellen.
Je nach Wassermenge dauert die Zubereitung einer Tasse zwischen 25 und 55 Sekunden. Mit der vollautomatischen Kaffeemaschine können Sie auf Knopfdruck zwei Tassen zubereiten.